チキンと黒豆のハンドパイのレシピ

残りのロティサリーチキン、既製のパイ生地、瓶詰めのサルサがあれば、この調理不要のハンドパイフィリングをすぐに作ることができます。 調理済みのパイ生地を購入する場合は、広げて焼くだけの冷蔵または冷凍のものを探して作業を簡単にしてください。 パイ生地をいじりたくないですか？ このフィリングを加熱し、焦がしたトルティーヤや蒸したトルティーヤに挟んだり、コーンチップスに加えてナチョスを作ります。 ロティサリーまたはローストチキンを使用する場合は、必ず肉自体を味見し、必要に応じてレシピの塩レベルを調整してください。

注: このレシピは、Cosori 5.8 クォート エアフライヤーでテストされました。 使用する器具によっては、望ましい結果を得るために調理時間や温度を調整する必要がある場合があります。

従来のオーブンで焼きたい場合は、オーブンの中央にラックを置き、375度に予熱し、さらに5分間、またはきつね色になるまで焼きます。 外側はそれほどカリカリにはなりません。

作り置き：調理していないハンドパイは、クッキングシートを敷いた縁のあるベーキングシートの上に置き、固まるまで冷凍し、密閉容器に移し、冷凍庫で最長3か月間保存できます。 凍ったままエアフライする場合は、調理時間に5〜7分追加してください。

保存方法：冷蔵で1週間保存可能。 350度のオーブンまたはエアフライヤーで約5分間、または完全に温まるまでカリカリに焼きます。

代替品: 鶏肉を省略したいですか? >> 豆をもう一杯追加します。

豆がないの？ >> お米1/2カップまたはお好みの穀物を使用してください

レシピ編集者のアン・マロニーより。

中くらいのボウルに、豆、サルサ、チリ、ガーリック、オニオンパウダー、オレガノ、クミン、塩をよく混ざるまで混ぜます。 フォークまたはスプーンの背を使用して、混合物が塊状になるまで材料を一緒にマッシュしますが、一部の豆は丸のまま残ります。

鶏肉、チーズ、ハラペーニョを使用する場合は加え、かき混ぜます。 味を見て、必要に応じて塩を加えて味付けします。エアフライする前にパイにフレーク状の塩を加える予定があるかどうかを念頭に置いてください。

作業台と麺棒に小麦粉を軽くまぶします。 各パイ生地を幅約12インチの円形に伸ばし、回転させたり裏返したりして、くっつかないように必要に応じて小麦粉をまぶします。 5 インチのビスケット カッター (または 5 インチ幅の皿またはボウルと果物ナイフ) を使用して、10 個の円を切り抜きます。 (スクラップを集めて巻き直す必要がある場合があります。冷凍のクラストは乾燥している可能性があるため、必要に応じてスクラップに少量の水を振りかけます。)

エアフライヤーを350度に設定し、少なくとも5分間予熱します。

パイを作るには、各円の中心に大さじ山盛り2杯のチキンミックスを加え、境界線の半分に卵を刷毛で塗り、その上にパイ生地を折り、半月状に密封し、フォークまたはフォークで端を折ります。あなたの指。

縁のある大きなベーキングシートに移します。 （ハンドパイを後で使うために冷凍する場合は、ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。「作り置き」を参照してください。）

ハンドパイの上部に刷毛で卵を塗り、フレーク状の塩とチリパウダー（使用する場合）をふりかけ、各パイの上部に小さな通気口を 2 つ切ります。

バッチで作業し、パイの間に約1インチのスペースを残してエアフライヤーのバスケットにパイを置き、約12分間、またはきつね色になるまで調理します。 大皿に移し、こぼれた場合はバスケットを注意深く拭き取り、残りのハンドパイで同じことを繰り返します。 温めるか室温で、お好みに応じてサルサ、クレマ、サワークリームを加えてお召し上がりください。

1人前（ハンドパイ1枚）あたり

331

29g

35mg

19g

2g

11g

14g

239mg

1g

この分析は、入手可能な成分とこの準備に基づいた推定値です。 栄養士や栄養士のアドバイスに代わるものであってはなりません。

レシピ編集者のアン・マロニーより。

アン・マロニーとスージー・レナードによってテストされました。